蜜花芸豆怎麼做|蜜花芸豆的做法

“萬用蜜豆自己做【蜜花芸豆】
喜歡買糧食，那天去店裡，看到好多種豆子，這個也買那個也買，問老闆這些個花花的豆子有什麼區別，老闆說都要花芸豆，好吧，即使名字一樣，也要一個每一種都買些回來。
煮粥吃其實用量特別小，做成蜜豆，做麵包，做甜品，煮湯打糊都可以用，我把它叫做成能蜜豆，自己做的，吃起來也放心。
以前做蜜豆，總是煮過火，弄到最後都成豆沙了。
這次我先泡後煮，拌糖時也掌握了技巧，大大的蜜豆很不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜花芸豆的做法步驟

• 1、1、將芸豆洗乾淨後泡10小時以上，中間換水。

• 2、2、泡好的豆子焯一下水。煮開稍煮二分鐘。

• 3、3、將沒有泡發的豆子挑出來，這次不知道為什麼，沒有泡發的挺多呢。

• 4、4、再次下鍋，大火煮開，轉小火煮半小時，因爐具鍋具不同，所需時間會不同，自行把握，中間可以開鍋檢查，看是否完全煮糯。

• 5、5、關火後將多的湯水倒出。

• 6、6、倒上白糖，用顛鍋的手法將糖拌均勻，靜置放涼，存於冰箱，隨吃隨取。

小竅門

豆子焯一下水，可以去掉一些豆腥味兒，不介意的話，不焯水也可以的。
泡不軟的豆子通常也煮不爛，挑出來就可以了。
甜度自己撐握，個人認為，還是要甜些才好吃。