“湯色清亮~~色澤誘人,營養也很均衡~蛋白質,蔬菜,豆製品都有攝取到,重點是鮮美清爽,豆腐也被染成了淡淡的粉紅色~~~哈哈我保證女孩子都會喜歡這樣的湯,相信在夏天也會擁有好胃口哦!”
1、把原料都處理乾淨。
2、墨魚切花刀後用料酒和白胡椒稍微醃製一下
3、內酯豆腐切成小丁,泡在淨水裡
4、把洗淨的紅米莧燙熟,撈出備用
5、在紅湯中加入薑片和蔥結
6、倒入三大勺料酒,把紅湯煮上2分鐘。讓蔥和姜的味道散發出來。
7、加入冬瓜片
8、待冬瓜片稍軟後就可以加入蘑菇了
9、只需要簡單加鹽調味後加入墨魚片
10、再加入大蝦~~一分多鐘後,蝦變紅色,就可以關火啦!把燙熟的紅米莧一起加進去。
11、加入內酯豆腐,就可以出鍋啦。
充分的讓蔥和姜煮透,起碼2分鐘,讓湯變成蔥姜水,這樣可以去掉墨魚和蝦的小小異味。
不需要加味精~~~蝦煮出來的湯非常鮮美~