“涼風襲來，秋意滿滿，清淡了一夏的飯桌，也該是換換口味了。墨魚雞子湯，營養、滋補且不油膩。我家人一向都不喜食肥膩的食物，因此，燉雞湯一般也都是選擇用公雞。公雞肉質細嫩，但因皮下沒什麼脂肪，用來燉難免會有些清淡，每次我都是會讓商販再另撕一點老母雞的油給我，加在湯裡一起燉，這樣，燉出的雞湯就鮮美無比了。”
1、土公雞半隻（約270克），買時已請商販幫斬成塊了。
2、需用的墨魚。
3、枸杞子和薑片適量。
5、將泡發好的墨魚撕去黑膜並清洗乾淨，切成合適的小塊，待用。
6、鍋中燒開水，放入洗淨的雞塊氽水。（可在水中滴入幾滴白酒，能去除雞腥味）
7、將氽水後的雞塊用清水沖洗乾淨。
8、燉鍋中摻入適量清水，放入雞塊、墨魚、薑片，大火燉開後，轉小火繼續慢慢地燉。（我燉了兩個多小時）
9、燉至雞肉和墨魚都已熟軟。
10、加入枸杞子同燉。
11、15分鐘後，待枸杞子的成分已溶入湯中時，關火。
12、然後，享用吧。（吃時可用醬油調點醮水醮雞肉，雞湯嘛，我喜歡不加鹽的原味，覺得這樣才能品出湯中的鮮味來）
千里飄香谷
