抹茶夾層面包的做法 抹茶夾層面包成型方法 抹茶夾層面包怎麼做

“今天和大家分享一個抹茶夾層面包的成型方法。將麵包坯切成長條形狀後打個扣就可以變成立體感很強的抹茶麵包啦！成型方法很簡單,吃膩了一成不變的單一口味麵包的朋友可以試試哦。



抹茶夾層的製作方法這裡就把介紹了,請參考以前的文章---〉抹茶夾層心型麵包”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

抹茶夾層面包的做法步驟

• 1、提前將抹茶夾層做好冷藏備用.所有面包坯材料混合揉成光滑可以拉膜的麵糰後,放置一個小時進行第一次發酵,第一次發酵完畢後,輕壓出內部空氣,再次肉揉成麵糰.讓麵糰休息10分鐘後,擀成圓形,將做好的抹茶夾層包在裡面。

• 2、封口捏緊.

• 3、擀成長方形薄片.

• 4、折三折.

• 5、再擀成長方形薄片.

• 6、再折三折.

• 7、鬆弛10分鐘左右後再次擀成長大約25CM，寬大約20CM薄片.

• 8、將長方形薄片縱向等切六份.

• 9、取一份條形麵包坯，鬆鬆地打個結釦.

• 10、再將兩端緊緊捏在一起.

• 11、將結口翻過來，背面就是漂亮的結釦形狀了.

• 12、所有面包坯如此操作以後，35度二次發酵40分鐘左右.塗上蛋液,烤箱預熱200度烤15分鐘即可。