冬瓜一點紅湯怎麼做|冬瓜一點紅湯的做法

“晚餐五花肉炒蒜薹，處理五花肉我喜歡先整塊水煮後再炒，所以會有點肉湯，就提前買了點做湯的菜，早上在菜市逛，最終選定一點紅。冬瓜是家裡種的，小小個圓的那種，可是也要分三次才能吃完，所以冬瓜是為了消耗冰箱存貨。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜一點紅湯的做法步驟

• 1、一點紅清洗乾淨。

• 2、鍋裡燒水，五花肉放下去慢煮，煮的時候注意撇去浮沫。這個湯是做別的菜而產生的，並非特意為之。煮肉的時候記得放點姜在水裡。

• 3、冬瓜切薄片，因為做快手湯，所以切薄片，不切大塊。

• 4、煮肉的湯加入冬瓜，燒開後小火慢慢煮。

• 5、煮到冬瓜適合的軟硬度。

• 6、放入一點紅，翻幾下，煮軟即可。加入鹽，一點油就可以了。

小竅門

煮肉的時候記得放點姜下去。