糯米豬肚湯怎麼做|糯米豬肚湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米豬肚湯的做法步驟

• 1、買來的豬肚清洗乾淨，去掉裡面的有，冷水下鍋汆一下。

• 2、糯米洗乾淨用水泡發，幹香菇也泡發，切兩半，糯米用老酒，蠔油，鹽拌勻，拌入香菇。

• 3、因為第三步忘記拍照了，就方法說下，在豬肚切開的那裡塞進糯米，鹹鴨蛋分三個地方放進去，糯米塞滿之後，開口用牙籤給封了。之後就放入高壓鍋，水漫過豬肚，下老酒，生薑（我用的是晒乾的薑片）

• 4、高壓鍋大火燒開，轉小火壓40到50分鐘左右就可以了，豬肚撈出，用刀切開就可以吃了（淡了可以再加點鹽，不要放雞精，蠔油本來就很鮮了）

小竅門

豬肚買來之後用白酒來清洗，去掉表面上的黏液，翻回來去掉油。