豬腸灌糯米怎麼做|豬腸灌糯米的做法

“第一次做豬腸灌糯米，因為想念老家的味道！所以琢磨著做了這個，洗豬腸是個大工程！幸好最後成果還很滿意，沒有失望！豬腸沒有騷味，糯米也很香Q可口！
只是我第一次發文有點亂，請見諒啦！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

豬腸灌糯米的做法步驟

• 1、糯米浸泡3小時，花生米熱水煮熟待用豬腸去邊上的肥油，用生粉跟白醋清洗裡面的汙物！（此步驟忘記拍照了）然後糯米與花生米拌在一起，開始灌腸要灌7分滿，因為糯米煮後會膨脹

• 2、要用一個深一點的煮鍋，將灌好的豬腸糯米擺好放鍋（對了，忘記說灌腸時兩頭要用棉線或草繩將其綁緊哦），然後水淹過豬腸，大火煮開後慢火燜煮差不多1個小時！

• 3、燜煮其間要用牙籤給灌腸戳些小孔，讓其裡面糯米能接觸到水份更好煮透！然後趁煮的空隙做糖漿黃糖兌水開煮，加少許生粉勾芡至粘稠蔥花用油煎至乾煸金黃，然後拌到糖漿裡面白芝麻要炒一下哦

• 4、最後就是切豬腸糯米了，以防糯米會沾刀上，切前抹點水或油切好撒芝麻，然後淋上糖漿即可食用啦！