大米灌豬肚怎麼做|大米灌豬肚的做法

“本來是做糯米灌豬小肚，結果把米弄成普通大米了，就將就吧，畢竟味道還可以。以前只知道媽媽做出來的很好吃，現在才知道太麻煩了，第一次做這個，第一次洗豬肚，那個豬肚好難清洗”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大米灌豬肚的做法步驟

• 1、一、將大米提前浸泡兩個小時，花生、枸杞清洗乾淨，香菇提前泡發切丁，五花肉切丁加入適量的鹽和澱粉

• 2、二、剛買的豬肚很小，用溫水（溫度一定不能太高）清洗就會變大，用鹽搓洗豬肚，反覆清洗乾淨

• 3、三、將泡好的大米、香菇丁、五花肉、花生和枸杞混合均勻（也可以新增自己喜歡的食物），可以適量加點鹽，我不愛吃醬油就沒加

• 4、四、將混好的餡料裝入豬肚，我用的灌香腸的那個東西裝的，也可以用小勺子舀進去

• 5、五、只裝八分滿就好了，大米煮好了會漲開，太多豬肚會撐破，可以在裝的時候加入少量的水，容易煮一點，用線繫好開口處，然後用針在豬肚上扎很多小洞，一定要扎，不然容易煮破

• 6、六、煮鍋加水沒過豬肚，加入幾片薑片，大火煮開了，轉小火煮兩個小時

小竅門

1.大米可以改成糯米做法一樣
2.用漏勺舀起豬肚，用手壓一壓，如果是硬的裡面就還沒熟，軟的就可以起鍋開吃了