“天氣慢慢轉涼了,每天應該多煲點湯喝。白蘿蔔的功效,下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便的作用。平菇的好處也不少,平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。以前白蘿蔔我都燉著吃,還沒有像這樣切絲燒湯過,感覺味道很爽口,有蘿蔔淡淡的清香,蘑菇如雞湯般的濃郁,有肉丸子嫩滑。”
1、把食材都洗乾淨,蘿蔔切絲,平菇撕成小塊。蔥,姜切沫。
2、豬肉餡,姜沫,蔥沫,胡椒麵,醬油,鹽攪勻,放入澱粉攪勻醃一會。
3、鍋裡熱油,放蔥姜炒香,放入蘿蔔絲炒奄。
4、加水燒開,放入平菇。
5、煮兩分鐘,把肉餡用勺子一個一個的挖在裡面,大約煮8分鐘,調味,放入鹽即可。