1、排骨洗淨;
2、冷水入鍋,待水開後煮出沫,用溫水洗淨;
3、鍋洗淨,換清水,開始大火燉排骨,放蔥段+薑片+大料,待開鍋後調中火,燉40分鐘;
4、燉排骨期間準備其它菜,土豆洗淨去皮,切成大塊,鵝蛋大的土豆的話可以整個燉;
5、發酵好的辣白菜撕成細條切段;
6、中火燉四40分鐘排骨,熬出白湯了;
7、下土豆;
8、把蔥段和大料撿出來,放辣白菜;
9、放一勺辣醬,用湯勺和小勺合作用湯把辣醬稀釋一下再放;
10、燉20分鐘,土豆熟了去辣白菜味兒也煮出來了;
11、切蔥末;
12、蔥末撒在湯裡,提鮮;
13、盛到湯碗裡;
14、香噴噴噠……
15、成品
16、好面的土豆!