穿越叢林怎麼做|穿越叢林的做法

“第一次做這道菜，成品不是很好看，但很鮮甜！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

穿越叢林的做法步驟

• 1、新鮮前腿肉洗淨備用。

• 2、去皮（我用來燉湯了），剁碎。

• 3、裝入碗內。

• 4、放入料酒、蠔油、鹽、半匙羹生抽和白胡椒粉。

• 5、用筷子順著一個方向攪打上勁。

• 6、放入澱粉。

• 7、加入少許水調勻後跟肉末攪拌均勻。

• 8、調好的肉餅，平鋪在一個盤子裡。

• 9、白玉菇和海鮮菇。

• 10、分別把白玉菇和海鮮菇切掉一部分，洗淨備用。（根部可以拿來跟青菜一起炒）

• 11、把海鮮菇和白玉菇一一“種”到肉餅上。

• 12、上鍋蒸20分鐘（大火）

• 13、取出，撒上蔥花淋上生抽即可。

小竅門

1食材的多少根據人數而調整。
2肉本身就有油，所以不需要額外淋油。