關於滾湯的知識

“假期和朋友們吃烤肉上火了，需要來個下火湯水，去去火！”食材明細主料豬瘦肉（500g）枸杞葉（500g）輔料雞蛋（2個）松花皮蛋（2個）鵪鶉蛋（10個）調料姜（3塊）鹽（3匙）耗油（1匙）醬油（1匙）花生油（3匙）清水（1000g）清淡（口味）燜...

“野菜中最鮮嫩的莫過於白花菜，鮮嫩甘甜，搭配瘦肉、雞蛋滾湯都很不錯！”食材明細主料白花菜（1斤）瘦肉（100g）輔料豆腐（1塊）調料食鹽（適量）食用油（適量）生粉（1匙）醬油（1匙）蠔油（1匙）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...

“天氣熱的時候，很想來碗湯，這樣的天氣但然是提不起勁煲湯或燉湯了。尤其是下班回家時間緊，更別說能煲湯或燉湯了。要喝湯唯有滾燙湯啦！滾湯是最快，最方便，最簡單的方式了。”食材明細主料大...

“碗託，北方的一種小吃，蕎麥製作而成，蕎麥這種粗糧對身體特別好。在陝北的好多地方，滿大街都是碗託小店鋪，風味獨特，自成一家。擁坐在長板凳上吃著滾湯湯碗託定格在童年的記憶中。而如今，我給...

“15天沒下樓了。就剩了一顆油麥菜，捨不得用完，就掰了四片葉子，一個鹽雞蛋，成就了這半碗粵式生滾湯。武漢加油！”食材明細主料鹽雞蛋（1個）油麥菜（4片）薑絲（少許）輔料鹽（少許）味精（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘木耳是一種很有營養的蔬菜，但是木耳屬寒涼吧，受不了的人群可以加點姜中和一下，菜菜也更鮮美呢！我是很喜歡吃木耳的，家裡正...

食材明細主料生菜（適量）輔料肉沫（適量）魚丸（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉沫魚丸生菜滾湯的做法步驟1、做菜剩下的的肉沫備用。2、生菜洗淨備用。3、鍋中水...

食材明細主料西洋菜（適量）輔料雞蛋（適量）調料鹽（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西洋菜雞蛋滾湯的做法步驟1、西洋菜摘洗乾淨備用。2、鍋中水開加入適量豬油。3、打入一個雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道清淡的菜心豬肝滾湯是湯類的一種，飯前喝湯是對腸胃特別有利的一種選擇，而且還有助於消化。這道清淡的菜心豬肝滾湯...

食材明細主料雞腿（適量）黑木耳（適量）蒜苗葉（適量）雞蛋（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑木耳雞腿滾湯的做法步驟1、雞腿雞翅。2、薑片大蒜和蒜苗末。3、雞腿剁塊。4、...

“廣東人喜歡喝湯，平常人家的湯一般分兩種，一種是煲湯，一種滾湯，煲湯一般時間比較長，材料比較多，滾湯快速省時，材料比較簡單。炎炎烈日，多喝湯，選一款簡單的、適合自己的。肉丸滾湯，適當放點易熟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘清爽的木耳菜滾湯，主要的食材是木耳菜、手工肉圓還有瘦肉，這是一道非常簡單的快手湯，基本10分鐘內搞定，很清爽，不復雜，木耳...

“枸杞葉,清肝明目,很多人愛吃的,尤其在廣東,弄成滾湯更是很多人的早餐之一,在我家餐桌也是常客之一.”食材明細主料枸杞葉（一把）雞蛋（一個）瘦肉（一小塊）輔料鹽（適量）油（適量）雞粉（適量）生粉（適量）魚...

“湯圓是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。甜餡湯圓本身已有甜味...

“經常會趁著週末的時候出門遊玩，老公最喜歡的是釣魚。野生的小鯽魚是最養生的啦，可是小刺太多，吃著麻煩，用來煲湯是最合適的啦。”食材明細主料番茄（1個）鯽魚（1條）輔料油（1勺）鹽（1小勺）料酒（1勺）清...

“廣東人一向“講飲講食”,湯更加是家戶喻曉。湯有四種做法，煲、燉、滾、燴羹，可能一般人都比較喜歡的是煲這種做法。說說滾這種做法，滾一般是把原料經過刀工處理，置於滾沸的淡湯或水中加...

食材明細主料黃瓜（1個）豬肉丸（適量）魚皮餃（適量）肉餅（適量）輔料鹽（適量）芹菜粒（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生滾黃瓜湯的做法步驟1、黃瓜去皮對半切開後切塊備用2、肉餅切片和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘木耳菜滾湯是一道傳統美食，在人們的餐桌上經常能夠看見木耳菜滾湯這一道美味的家常菜，木耳菜滾湯主要是由木耳菜、瘦肉...

食材明細主料魷魚（3條）荷蘭豆（適量）豆泡（適量）蝦（10條）輔料地瓜粉（3匙）鹽（1勺）雞粉（2勺）生抽（1勺）蒜（3塊）姜（1塊）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生滾魷魚湯的做法步驟1、材料。2、魷魚剝皮，切成差不多大...

“清肝明目，用眼過度的人群經常喝最好不過。”食材明細主料枸杞葉（一把）輔料枸杞子（半把）豬肝（3兩）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）枸杞葉滾豬肝湯的做法步驟1、豬肝切...

食材明細主料西洋菜（適量）肉末（適量）肉餅（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）花生油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生滾西洋菜湯的做法步驟1、西洋菜擇好洗淨備用。2、鍋中加入提前備好的高湯，放...

“想著物盡其用，把做手撕雞煮熟的雞湯用來滾了一道快手湯，非常鮮美哦！”食材明細主料雞（0.5只）紫菜（適量）肉丸（適量）輔料鹽（適量）蔥花（適量）香菜（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞湯滾紫菜肉...

食材明細主料黃瓜（適量）肉丸醬（適量）輔料芹菜（適量）調料鹽（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜滾肉醬湯的做法步驟1、黃瓜去皮去籽切塊備用。2、剩下的肉丸醬備用。3、砂鍋加...

食材明細主料豌豆尖（適量）雞蛋（適量）輔料肉沫（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滾豌豆尖湯的做法步驟1、打碎的肉沫備用。2、豌豆尖摘洗乾淨備用。3、鍋中水燒開...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.西葫蘆切片，起鍋放幾片姜，爆一小會放鹹肉片，再爆小會，不要把鹹肉爆幹，放大概兩碗水，蓋鍋蓋，2.等水開後放瓜片...