牛肉豆腐湯的做法 牛肉豆腐湯，小美的美食 牛肉豆腐湯怎麼做

“頓一鍋原味牛肉可以用來做很多菜，我一般都是砂鍋2斤牛肉，會有一大鍋的湯，牛肉湯可以用來做麵條、加配菜、直接當主菜怎麼都很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉豆腐湯的做法步驟

• 1、牛腩清洗乾淨，熱鍋少油放入牛腩翻炒到表面變色（請用大火），放入料酒、醬油翻炒均勻，另起乾淨鍋，注入大量清水（家裡有清水的建議用溫水）開火燒，炒好的牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、薑片、蒜，沸騰以後去浮沫，轉小火燉3小時以上。要燉到牛肉軟爾不爛，享用之前加鹽即可。

• 2、日本豆腐切小段，

• 3、乾淨鍋中倒入油開火燒熱，油溫熱了之後把日本豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。

• 4、！把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，

• 5、放入芹菜段關火即可。

小竅門

1、香菇提鮮，不要放太多，我這個砂鍋這麼大才放三個香菇。
2、本道菜是一個時間活，並且一定要用小火，大火熬到水乾牛肉也不會很軟。
3、配料的具體配比，自己掌握啊！
4、日本豆腐不可在湯中煮太久，會把表面的澱粉殼煮粉。