1、牛肉不要順著切片,用雞蛋清,生粉,生薑片,料酒醃製10分鐘備用。
2、綠豆芽洗乾淨。
3、韭菜洗乾淨切斷備用。
4、油豆腐洗乾淨切片備用。
5、油豆腐入鍋煮一會。
6、撈出來備用。
7、油鍋燒至六成熱大火炒牛肉幾分鐘撈出來備用。
8、鍋內留底油。倒入豆芽,韭菜,油豆腐大火快速翻炒。
9、倒入牛肉一起炒菜。
10、快速炒幾分鐘。
11、新增少許鹽,最後加入少許生抽大火炒一分鐘出鍋。
12、倒入碗中,成品圖。
13、家常菜,開動了。
14、家常下飯菜。