陳皮烏雞煲的做法 【東北】陳皮烏雞煲 陳皮烏雞煲怎麼做

“陳皮就是晒乾的橘子皮，一般存放的時間久一些才好，但是家裡儲存不太容易，因為陳皮易受潮變質，還容易生蟲子。所以一般晾乾就可以用。陳皮即可以去腥解膩，還有幫助消化，祛痰的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮烏雞煲的做法步驟

• 1、主輔料：烏雞、陳皮

• 2、鍋中加水，放入陳皮浸泡20分鐘，放入烏雞。

• 3、開火將其燒開，煮制2分鐘。

• 4、撈出沖洗乾淨。

• 5、把烏雞陳皮放入煨湯鍋裡。

• 6、加滿清水，將其燒開。

• 7、撇淨浮沫和浮油。

• 8、蓋蓋煨制2小時。

• 9、加鹽調味即成。

• 10、出鍋盛入碗中，即可上桌。

小竅門

1、這道湯煲只用了陳皮，沒有用蔥姜等其它小料。味道非常鮮。
2、調味時要少放鹽，淡一些為好。