冬瓜毛豆鹹肉湯怎麼做|冬瓜毛豆鹹肉湯的做法

“簡單的一個湯，冬瓜和毛豆都是當季的蔬菜了。加了鹹肉很開胃的，有點鹹篤鮮的味道。喝得清口舒服。夏天到了，湯早點做好，吃飯喝湯就不會大汗淋淋了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜毛豆鹹肉湯的做法步驟

• 1、冬瓜，7-8兩；

• 2、將毛豆剝好，沖洗一下

• 3、冬瓜去皮切塊後沖洗一下

• 4、鹹肉入淘米水清洗乾淨

• 5、鹹肉切成薄片

• 6、坐鍋熱油少許

• 7、下毛豆

• 8、和鹹肉炒一下，使毛豆斷生，鹹肉可以出油

• 9、加入冬瓜，

• 10、加少許料酒

• 11、加大約一茶匙的食鹽

• 12、加適量的清水大火煮開，轉中火煮之鹹肉熟冬瓜酥即可。當然喜歡吃冬瓜健朗些的人可以少煮會兒。

小竅門

1，夏天喝湯早點煮，溫熱即可。
2，喜歡更清淡點的，可以不下油鍋。就清蒸。