“燒冬瓜湯時不僅用鹹肉還加了點乾貝和扁尖筍,所以做出來特別的鮮美,家裡人都喜歡喝,這樣做,油都不用放,又清淡又鮮美,營養還很豐富。”
1、準備好材料。
2、冬瓜去皮,去瓤後清洗乾淨,切成厚薄均勻的小塊。
3、乾貝用清水加點料酒泡開,鹹肉切片,扁尖筍用水浸泡開。
4、鍋中倒入適量水,把鹹肉、扁尖筍、乾貝放入,水開後煮15分鐘。
5、然後把切成塊的冬瓜放入一起煮。
6、煮至冬瓜斷生的時候加少許的鹽調下味後即可熄火。
7、喜歡的可以撒上香蔥碎。
鹹肉是我自己醃的,不鹹,要是買來的鹹肉很鹹的話鹽可以不加。鹹肉和扁尖筍都是鹹的,所以鹽的量最後一定要視湯的鹹淡確定加還是不加。