蘿蔔雞肉湯怎麼做|蘿蔔雞肉湯的做法

“蘿蔔雞肉和春天有了一個完美的結合，餐桌上有了春意盎然的綠色，美噠噠”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔雞肉湯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、白蘿蔔切厚片，用模具壓成心形

• 3、擺盤

• 4、雞肉剁成沫

• 5、雞肉沫加澱粉，蛋白，姜粉，胡椒粉，料酒，紅曲粉順一個方向攪拌上勁

• 6、雞肉一點一點鋪在蘿蔔中間

• 7、加枸杞

• 8、菠菜焯水（可以去掉草酸）放料理機打成汁

• 9、待用

• 10、蘿蔔和雞肉放蒸鍋蒸15分鐘至熟

• 11、蒸熟的蘿蔔雞肉

• 12、起鍋放雞湯燒熱

• 13、加菠菜汁煮開，加一點點鹽，雞精調味，加少量水澱粉

• 14、菠菜汁加入蒸好的蘿蔔雞肉中，往旁邊慢慢加，不要倒到蘿蔔上面

• 15、撒上一點蔥花就可以了

小竅門

由於蒸熟的雞肉顏色發白，為了增加菜品的層次感，我在雞肉里加了一點紅曲粉，顏色更好看，不喜歡的可以不加