雞湯煨蘿蔔怎麼做|雞湯煨蘿蔔的做法

“白蘿蔔是藥食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促進消化的作用。白蘿蔔性清涼，有一定的清肺、潤燥、止咳功效，特別是在冬天，人們經常會出現燥熱痰多、排尿不暢等現象。而白蘿蔔可清熱生津、降低血脂、增強機體免疫力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯煨蘿蔔的做法步驟

• 1、炒鍋上火加水燒開，加鹽，放入切好的白蘿蔔塊。

• 2、待蘿蔔煮至七八成熱時，倒掉鍋中的煮蘿蔔水，只留白蘿蔔。

• 3、加入燉雞肉的清湯。

• 4、小火將蘿蔔煨至軟爛。

• 5、調入少量鹽和胡椒粉。

• 6、出鍋灑上香蔥碎。

小竅門

1.雞湯煨蘿蔔前，先用加了鹽的開水將蘿蔔燉至將熟，一是去除蘿蔔異味，二是給蘿蔔增加一點底味。
2.用雞湯煨蘿蔔時要用小火，使雞湯慢慢滲透到蘿蔔中，增加蘿蔔口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。