紅參香菇雞湯怎麼做|紅參香菇雞湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅參香菇雞湯的做法步驟

• 1、土雞半隻剁成塊狀，洗淨控水。

• 2、香菇提前泡發，第一次泡發的水沉澱下來備用，香菇沖洗乾淨。

• 3、姜和大蔥，紅參備用。

• 4、即雞塊入水焯水，家料酒和薑片去腥，焯水後撈出瀝乾水分。

• 5、香菇多衝洗洗幾遍備用。

• 6、鍋中入少許油燒熱放入蔥姜爆香。

• 7、放入雞塊翻炒。

• 8、放入香菇炒出香味。

• 9、加入沉澱後的香菇水，再加適量開水煮沸。

• 10、紅參切小段放入鍋中。

• 11、鍋煮沸後撇去浮沫。

• 12、中小火燉三四十分鐘左右，不同的雞燉煮的時間也不一樣哦！

• 13、雞塊熟後加鹽調味即可。

• 14、出鍋撒入香菜碎提味。

• 15、美美的快手湯品完美呈現。

小竅門

雞塊炒一下水，去腥哦！燉出來的湯也很漂亮呢！