關於醃汁的知識

“並不是在家煎的牛排都一定要熟的像木板一樣才行。只要掌握一些小細節，在家也能煎出完美的五分熟牛排。這道牛排最大的特點是：這道牛排在煎之前用果汁調味汁至少醃了4個小時。嫌麻煩的...

將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裡，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料胡蘿蔔：適量輔料鹽：適量醬油：適量糖：適量雞精：適量香油：適量具體步驟1.蘿蔔洗淨後削去頭尾後切成３mm厚的片，用鹽醃製２－３小時，用涼...

用鹽醃製，陰乾儲存。新鮮的魚宰殺後，洗乾淨其魚身，均勻塗滿鹽，放在陰涼的地方醃製，每天都要翻面。醃製的時間大概是7天，此時的魚肉已經入味了，然後用繩子掛起來，放在陰涼處等待乾燥，半個月左右...

食材明細主料豬腰子（3粒）輔料青椒（20g）紅椒（20g）黑木耳（50g）配料辣椒油（30g）山西老陳醋（50g）生抽（20g）味精（10g）花椒油（15g）蒜油（15g）香油（2g）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醋汁醃腰花的做法步驟1、把豬...

“這是一道小菜，用番茄沙司醃漬蘿蔔，一是幫助調色，二是有助於提味。這款菜餚的味道就是糖醋味，所以也可以叫做“糖醋蘿蔔”，但是“糖醋蘿蔔”有點像熱菜的菜名，所以就叫了“茄汁醃蘿蔔”。”...

“喜歡吃醃菜的朋友們，在家沒事可以給自己醃上一罐菜，吃稀飯，下面條都可以吃，非常爽口，可能每個人醃菜的方法不同，這裡給大家介紹下我的醃製方法，我個人覺得味道還是不錯的。醃菜兩天以內或20...

食材明細主料新鮮蒜（2500克）輔料清水（1400克）白糖（500克）蜂蜜（200克）白醋（500克）醬油（350克）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃糖蒜的做法步驟1、買來的新鮮蒜，去皮去根，收拾好，洗乾淨，用清水浸泡兩天...

用鹽，五香粉醃製。把雞腿洗乾淨改花刀後放入盆子裡撒上鹽，五香粉揉和均勻醃製15分鐘即可。醃製過的雞腿可以用來紅燒吃，鍋裡熱油放入生薑、大蒜，煸炒香後放入雞腿燜20分鐘，加入醬油，適量的番...

“醃菜成本40多元，可以吃很長時間，對於貧困吃貨來說是極好滴！而且比釀葡萄酒用的時間少很多。”食材明細主料白蘿蔔（1個）紅皮蘿蔔（2個）芹菜（1根）青椒（適量）輔料花雕酒（適量）配料花椒（55粒）草果（3個）八角...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料扇貝肉：450青檸檬：8個西紅柿：2個蔥：5根芹菜：2根輔料青椒：半個香菜：一小把黑胡椒粉：少許橄欖油：1-2湯匙具體步驟1.扇貝洗淨放於...

食材明細主料臘肉（100克）春筍（100克）輔料小蔥（幾根）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味醃篤鮮的做法步驟1、臘肉100克2、春筍100克3、小蔥幾根，用於去腥味4、春筍切成轉刀塊5、臘肉切成片6...

30-45分鐘。把雞腿進行醃製的目的，是為了讓雞腿可以更好地入味。在醃製雞腿時，可以根據個人口味酌量增減食鹽的用量。雞腿在醃製之前，是需要用清水充分洗淨的。雞腿的吃法還是比較多的，比...

3-5天。醃黃瓜是一道常見的下飯小菜，製作過程也非常簡單。先把黃瓜清洗乾淨，切成大小適中、厚度均勻的條狀，裝進乾淨的盆裡，倒入適量的鹽，攪拌後醃製2-3小時。然後把晾晒黃瓜條，保證沒有水分...

即使夏日的狂熱就要散去，最受喜愛的雞翅也不會消失，北京燒烤攤的蜜汁烤翅是小編最愛吃的了，每次提到都不禁咽口水，相信你們一定想要學習蜜汁雞翅怎麼醃製吧，那就繼續閱讀文章，跟隨小編一起學...

“蜜汁，是我最喜歡噠味道之一。每次去金漢斯這種自助都有很經典的一道-蜜汁梅肉，但是每次服務員都只經過一次，現在跟是沒有了。在淘寶上看見有蜜汁叉燒的醃料，覺得味道應該差不多淘來試試，...

食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、...

“上次有美食家的朋友說，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一...

10天左右。大部分地區都是在每年的冬至後開始醃製臘肉，醃製7天后放在外面晒太陽。在醃製臘肉的時候每天都需要去翻動一次，及時的觀察臘肉的情況。另外醃製好的臘肉不要放在常溫下儲存，需...

醃菜是日常生活中比較好吃的美食，是一款很多人愛吃的美食，因為醃菜的口感比較好，但是大家汁冬醃菜的醃製方法有哪些嗎，看看文章是怎麼介紹醃菜這款美食的，文章對於醃菜的製作步驟介紹的比較...

醃蘿蔔乾怎麼醃比較好吃呢，大家可以看看文章對於蘿蔔乾的介紹，這款美食吃起來口感比較好，並且這款美食是老少皆宜的美食，這款美食可以長期大量的吃，多吃這款美食對於調理我們的身體是比較好...

牛排是一道非常美味的食物，非常受人們的喜愛。煎出的牛排不僅肉質鮮美，而且鮮嫩多汁，營養也十分豐富。但是煎牛排卻不是一件非常容易的事情，最重要的一步就是如何醃製。那麼如何醃製牛排就...

可以。醃鹹菜的湯汁因為含鹽量較高是可以重複食用的，但是放三天左右就差不多了，並且每一次吃味道肯定會比上一次更淡，可以適當的再加入一點鹽。夏天氣溫高湯料很容易壞掉，可以拿一瓶礦泉水...

不加。醃鹹菜過程中本身就會出很多水，所以不需要額外添水。醃製鹹菜的食材非常多，包括白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、芥菜、黃瓜、辣椒、紅蘿蔔等。醃製鹹菜最好使用專用的器皿，例如罈子、大缸...

““醃篤鮮"絕對是這個春天江南經典名菜，甜嫩的春筍加入新鮮的豬肉或雞肉和淡淡的鹹肉，放入砂鍋，小火慢篤，滿屋的春日氣息撲鼻而來。”食材明細主料鹹肉（300g）雞（半隻）春筍（400g）輔料生薑（1塊）香蔥...