“蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；淮山含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。”
1、把買回來的蓮藕和淮山洗乾淨切成片，然後放到開水鍋裡焯熟蓮藕淮山！熱油鍋，把蓮藕淮山倒入炒鍋，快速爆炒！
2、爆炒了差不多了，可以調味啦，放食鹽、魚露，繼續爆炒，然後把準備好的澱粉糖水倒入炒鍋，大火快速爆炒，直至收幹汁！
3、可以裝碟啦，味道還可以！
收汁時記得大火快速爆炒！
千里飄香谷
