食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬蹄海帶湯的做法步驟
- 1、豬蹄切成合適大小,海帶泡發,去粘液。姜切成片。海帶切成片。
- 2、豬蹄冷水下鍋,放入料酒,汆水3分鐘左右。去掉血水洗淨。
- 3、豬蹄,海帶,薑片放入高壓鍋中。加適量的鹽和料酒。燉40分鐘。吃的時候放些白胡椒粉。完成。
小竅門
做完之後:
味道還可以,有以下缺點
1,海帶口感不好。海帶應該充分的泡發,不和豬蹄一起放到高壓鍋去燉。下次做的時候,嘗試快燉豬蹄然後再回鍋中和海帶一起燉,有一個時間差比較好。
2,海帶上的粘液要洗乾淨。泡海帶的時候放一些白醋容易快速燉爛。
3,因為是湯類菜,多放些鹽。