“東北人喜歡都喜歡吃燉菜,而且現在東北天氣也已經冷了,晚上下班回來吃上點熱乎的燉菜心裡都是暖暖的...而且豬骨湯很有營養,大家都試試吧!”
1、把豬扇骨用冷水泡3小時,可以去除血水.
2、起鍋倒入冷水,放入豬骨頭,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把髒東西煮出來,也可以簡單的去下豬肉的腥味.
3、這樣會煮出很多髒東西,很多沫子.
4、煮好的豬骨頭因為有血末子,要用清水沖洗乾淨.備用
5、我用的是罐子來煮的豬骨頭.把豬骨頭放入罐子裡,加入新的薑片,桂皮和大料還有滿滿的水.開始煮豬骨頭湯了,哈哈
6、大火開始燉燉燉燉,等開鍋之後調成小火繼續燉
7、燉湯的時候現在處理海帶,把海帶切成小塊.備用,.
8、把大白菜洗淨切成小段,備用.
9、把黃豆洗乾淨,備用,
10、豬骨頭燉了一個多小時以後湯變的白白的了,然後把上面浮沫撇掉.
11、把黃豆先放入鍋內.煮開鍋.
12、等再開鍋的時候把白菜放入.煮開.(因為燉的比較多,放入白菜之後發現罐子已經放不下那麼多菜了,所以就得改成別的鍋燉了,嘻嘻)
13、開鍋之後在放入海帶,等開鍋之後多燉一會,(本人比較喜歡吃爛糊的白菜)直到燉熟為止,最後出鍋錢調入鹽和雞精就可以了.
1.給豬骨頭焯水的時候要冷水下鍋.
2.切海帶的時候因為滑溜溜的,可要注意安全.
千里飄香谷
