“豆腐與木耳搭配是偶然的一次機會看到的,據說非常健康與養生,於是就利用家裡有的食材自己動手做。做之前就在考慮這道湯做出來是否會太清淡?然後就按個人口味加入了魚丸,其實豆腐與魚是絕配,效果真不錯!”
1、準備好食材:豆腐、發泡木耳、魚滑(稍後做成魚丸)、姜。
2、取400克豆腐切成小塊、魚滑做出12粒魚丸,姜切絲。
3、鍋裡燒開水放入薑絲。
4、放入木耳大火煮沸轉中小火繼續煮約十五分鐘。
5、加入切好的豆腐轉大火煮片刻。
6、再加入魚丸繼續煮。
7、當魚丸浮出水面時,調入適量鹽、胡椒粉與芝麻油,然後熄火。
1、木耳要先煮至軟爛。2、豆腐不宜久煮。3、魚丸也不可煮過火,浮出水面即可。4、豆腐屬寒性所以需要放姜與胡椒粉。