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  • 客家蛋卷怎麼做|客家蛋卷的做法
    發表於:2024-02-23
    “小孩子非常喜歡的一道菜。”食材明細主料雞蛋(5個)豬肉(適量)魚肉(適量)輔料蔥頭(適量)沙茶醬(適量)雞精(適量)鹽(適量)玉米粉(適量)胡椒粉(適量)食油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)客家蛋卷的...
  • 在家做毛巾蛋糕卷的做法 毛巾蛋糕卷 在家做毛巾蛋糕卷怎麼做
    發表於:2023-12-26
    “毛巾卷一般指毛巾蛋糕卷,毛巾蛋糕卷是一種形似毛巾的蛋糕卷,原料為雞蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等。”食材明細主料低筋麵粉(60克)玉米澱粉(13克)雞蛋(4個)細砂糖(70克)牛奶(70克)大豆油(4...
  • 客家年糕怎麼做|客家年糕的做法
    發表於:2023-12-26
    “客家年糕,在客家地區稱之為甜粄,是一道美味可口的傳統小吃。主要食材有糯米粉、紅糖、姜等製成。是春節不可缺少的應節美食,是客家人對甜美生活的熱愛與感恩。”食材明細主料糯米粉(600g...
  • 家常蛋卷怎麼做|家常蛋卷的做法
    發表於:2024-02-24
    “自己很愛吃,國中時就會做了^o^”食材明細主料雞蛋(5個)去皮豬肉(適量)木耳(適量)蔥花(適量)花生(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋...
  • 客家豆腐的做法 客家豆腐(客家鑲豆腐) 客家豆腐怎麼做
    發表於:2024-02-28
    “在網上看了很多視訊和菜譜,自己拿捏一下做了這個“客家鑲豆腐”。”食材明細主料豬肉(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)香油(適量)醬油(適量)生粉(適量)蠔油(適量)白砂...
  • 客家蛋皮怎麼做|客家蛋皮的做法
    發表於:2024-02-10
    “我老公是客家人,特別喜歡吃這道菜,小時候只有辦酒才吃得到”食材明細主料雞蛋(2個)葫子(1條)輔料辣椒(2個)紅薯粉(適量)鹽(適量)蔥花(適量)油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家蛋皮的做法...
  • 客家黃粄的做法 【梅州】客家黃粄 客家黃粄怎麼做
    發表於:2024-01-11
    “黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草(如,幹茶樹枝、幹稻草等),把這些乾柴草燒成灰,並在灰中加入一些楊梅葉子(調色用)和少許生...
  • 客家控菜怎麼做|客家控菜的做法
    發表於:2023-12-29
    食材明細主料青菜(3斤)輔料水(1500毫升)調料粗鹽(50g)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)客家控菜的做法步驟1、邊上綁好的青菜,晒半乾。2、廚具,水做到無油,水開關火放粗鹽50g,放青菜下去,用蓋子...
  • 客家釀腐卷怎麼做|客家釀腐卷的做法
    發表於:2024-02-25
    “我是地道客家人,當然先繼續上客家菜了。今天來一道釀腐卷。製作過程也很簡單,餡我還是跟釀香菇一樣,因為孩子爸喜歡吃蔥。其實我還是喜歡加香菇或蝦米,加蝦更鮮美。小時候逢年過節媽媽炸...
  • 客家小炒的做法 <客家菜>客家小炒 客家小炒怎麼做
    發表於:2024-02-24
    “眾所周知,臺灣是個多族群的社會,客家人正是臺灣的一大族群,同時客家菜也是臺灣料理的重要組成部份,客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材,葷素搭配合理,味道鹹香下飯,今天學做這...
  • 客家酒釀蛋怎麼做|客家酒釀蛋的做法
    發表於:2024-01-03
    “酒釀蛋也叫醪糟荷包蛋,是客家人的傳統小吃,常常是來客人的待客上品。酒釀蛋含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。酒釀蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化...
  • 客家年糕煎雞蛋的做法 教你如何做——客家年糕煎雞蛋 客家年糕煎雞蛋怎麼做
    發表於:2024-02-28
    “其實這個年糕煎雞蛋特別的簡單,只要把握火候,不要煎過了,十分鐘左右就搞定,可以做早餐,或是下午茶都可以哦。”食材明細主料年糕(適量)輔料雞蛋(2個)配料花生油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)...
  • 客家蕎粄怎麼做|客家蕎粄的做法
    發表於:2024-01-08
    “這應該屬於深夜食堂,大晚上的,突然想吃,便馬上動手做起來,喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料蕎菜(適量)麵粉(90克)糯米粉(130克)輔料水(適量)鹽(2克)糖(20克)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家...
  • 客家菜蘿蔔蛋餃怎麼做|客家菜蘿蔔蛋餃的做法
    發表於:2024-01-01
    食材明細主料雞蛋(適量)蘿蔔(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)輔料生粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家菜蘿蔔蛋餃的做法步驟1、豬肉2、黑木耳泡發煮熟3、蘿蔔切粗...
  • 客家黃酒雞蛋湯怎麼做|客家黃酒雞蛋湯的做法
    發表於:2024-01-13
    “客家黃酒是一種[漢族]傳統的名酒;也是客家人的月子酒;我媽媽每年農曆九月九這個時候都會釀幾缸黃酒;農家糯米+山泉水+酒餅自然發酵出來的黃酒。這是名副其實的美味低度酒;有詩人道:“黃酒...
  • 客家饊子的做法 【梅州】客家饊子 客家饊子怎麼做
    發表於:2024-01-11
    “梅州客家人制作油炸小吃已有數百年曆史。據瞭解,客家人由中原南遷,依山而居,山中氣候相對溼冷,於是客家食品口味均較濃烈、油量多,利於禦寒祛溼。因此,油炸食品耐儲存,於是成為了梅州客家人...
  • 客家擂茶的做法 “客家擂茶”! 客家擂茶怎麼做
    發表於:2024-01-28
    “擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有:生津止渴、防風去暑,消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裡介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶(5g)輔料紫蘇...
  • 客家蘿蔔糕的做法 客家小吃——客家蘿蔔糕 客家蘿蔔糕怎麼做
    發表於:2024-02-26
    食材明細主料蘿蔔(適量)輔料粘米粉(適量)肉餡(適量)蒜苗(適量)生芝麻(適量)魷魚乾(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)客家蘿蔔糕的做法步驟1、1、蘿蔔削皮洗淨,刨成細...
  • 客家米茶怎麼做|客家米茶的做法
    發表於:2024-01-11
    食材明細主料米粉(500g)韭菜(100g)芹菜(100g)豆腐泡(100g)花生仁(100g)生薑(50g)黃豆(100g)臘肉(100g)雞膏(少許)輔料鹽(少許)醬油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)客家米茶的做法步驟1、芹菜過開水撈...
  • 客家碌鴨怎麼做|客家碌鴨的做法
    發表於:2024-01-02
    “客家碌鴨,做法簡單,色香味卻是槓槓的。”食材明細主料鴨肉(半隻)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(20毫升)老抽(5毫升)白糖(10克)香菇(10克)姬松茸(10克)客家釀酒(20毫升)姜(1塊)蔥(2條)原味(口味)未知(難度)客家碌鴨的...
  • 家常豬肉蛋卷怎麼做|家常豬肉蛋卷的做法
    發表於:2024-02-26
    “想要做蛋卷,其實很簡單。”食材明細主料豬肉餡(350克)輔料雞蛋(5粒)蝦米(一小把)配料澱粉(4湯匙)味極鮮醬油(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常豬肉蛋...
  • 雅客葡萄卷麵包怎麼做|雅客葡萄卷麵包的做法
    發表於:2024-02-25
    “雅客葡萄卷屬奶油類麵包,雅客音譯自英文yolk,即是蛋黃的意思。葡萄乾要用溫水泡過,瀝乾之後加入麵糰中,目的是為了防止在麵包發酵的過程中,葡萄乾吸收麵糰中的水分,而造成麵包體內產生過大...
  • 客家釀粄怎麼做|客家釀粄的做法
    發表於:2024-02-24
    “這是我們客家人春節時做的食品,幾乎家家戶戶都會做的,年味啊”食材明細主料麵粉(適量)糯米粉(適量)輔料肉餡(適量)幹蔥頭(適量)蘿蔔乾(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)客家釀粄的做法步驟...
  • 客家醃面怎麼做|客家醃面的做法
    發表於:2024-01-08
    食材明細主料溼面(120g)輔料大蒜(一個)辣椒(一個)味事達(適量)魚露(適量)鹽(一小勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)客家醃面的做法步驟1、準備蒜跟一個辣椒,剁碎2、鍋裡放一點油,不宜太多,放入蒜蓉...
  • 客家臘肉怎麼做|客家臘肉的做法
    發表於:2024-02-01
    食材明細主料上肉(1000克)輔料料酒(1勺)食鹽(150克)白糖(200克)生抽(50克)老抽(1克)魚露(3克)胡椒粉(10克)薑汁(50ml)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)客家臘肉的做法步驟1、肉上用食鹽醃汁一個晚上,然後...