雞腳瘦肉玉米湯的做法 蟲草花雞爪瘦肉湯 雞腳瘦肉玉米湯怎麼做

“味道很不錯的一道家常湯，做法簡單，營養豐富，金黃色的湯水中帶著一投蟲草花的香味,,,,,,”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腳瘦肉玉米湯的做法步驟

• 1、蟲草花提前前小時泡發

• 2、準備材料，雞爪、瘦肉、姜、胡蘿蔔、玉米

• 3、將材料洗淨後進一步加工，雞爪切去腳尖、瘦肉切塊、薑切片、胡蘿蔔切塊、玉米切片，本來還有紅棗的忘了放上拍照

• 4、鍋內煮開水後放入雞爪和瘦肉，加適量料酒掉過水後沖洗乾淨，瀝乾水份備用

• 5、炒鍋內留少量油放入薑片小火炒香，再放入雞爪和瘦肉翻炒兩三分鐘。這一步是為了後面煲出來的湯更濃

• 6、翻炒完一次性加入足量開水，上蓋大火繼續煲五分鐘。如果有深湯鍋這一步直接在湯鍋中完成也可以

• 7、將其他材料和湯水一直倒入湯鍋中，煮開後繼續轉小火煲半小時

• 8、中途煲到十五分鐘時加入蟲草花和紅棗，最後加一點鹽提味，因材料本身煲完已經有甜味，所以不用再加雞粉

• 9、成品圖，看這顏色就讓人垂口欲滴

小竅門

1、瘦肉和雞爪事先在炒鍋翻炒兩三分鐘，煲出來的湯會更濃