竹笙雞蛋瘦肉湯怎麼做|竹笙雞蛋瘦肉湯的做法

“竹笙是我國“八大山珍”之一，不僅珍稀美味，而且營養非常豐富，是理想的天然保健食品。用竹笙和雞蛋瘦肉一起煮湯，其湯濃而不膩，淡而不薄，非常可口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹笙雞蛋瘦肉湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豬瘦肉洗淨切片後用鹽、白糖、蒸魚豉油、料酒、花生油、生粉醃製。

• 3、竹笙幹要泡水並多次清洗乾淨，切掉根部的蒂。

• 4、洗淨的竹笙在開水裡焯水撈起備用。

• 5、雞蛋煎至兩面凝固即可，不用煎太久。

• 6、放水煮沸。

• 7、按順序放入薑片、竹笙、雞蛋煮沸，轉中火煮至10分鐘，接著放入瘦肉和枸杞子繼續煮。中小火煮至15分鐘即可。

• 8、加鹽調味即可食用。

• 9、成品

小竅門

竹笙幹要泡水並多次清洗乾淨，切掉根部的蒂。