關於上花刀的知識

“蓑衣黃瓜”食材明細主料青瓜（1根）輔料蒜瓣（適量）調料醬油（1勺）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）涼拌黃瓜的做法步驟1、主要食材如圖所示示意，一根黃瓜。2、將頭尾切去，洗去外皮，用兩隻筷子分...

“喜歡饅頭，因為細嚼慢嚥可以從裡面品出小麥原始的香甜！剛蒸出來的饅頭，鬆軟，白白胖胖，總是惹人心疼！外甥女最愛剛出鍋的饅頭，一口氣可以吃下四五個。總是會擔心她的體重，因為她是一位舞蹈老師...

食材明細主料8寸戚風蛋糕（1個）輔料動物淡奶油（600克）水果果肉（適量）草莓果醬（適量）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高階（難度）刮刀雕花蛋糕的做法步驟1、準備8寸戚風蛋糕胚1個。2、打發動物淡奶油（我...

食材明細主料大蒜（5個）姜（適量）新鮮魷魚（1只）青辣椒（2個）輔料鹽（1勺）雞精（半勺）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花刀原味魷魚的做法步驟1、買的海里剛打撈來的新鮮魷魚，所以不要放太複雜的料理，把...

需要。因為廠家在製作以及售賣的都是沒有開刃的菜刀，若是已經開刃的刀在運輸的過程中萬一不慎接觸到就容易造成傷害，所以新的菜刀在購買後都需要將其進行磨刀處理。另外在運輸的過程中也...

食材明細主料蒜（適量）小米辣椒（適量）姜（適量）茄子（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花刀蒜蓉茄子的做法步驟1、把茄子切成5分大小，然後一個一個的切花刀，擺盤如圖2、鍋...

食材明細主料南瓜（適量）酵母（3克）麵粉（300克）鹽（3克）輔料水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）南瓜刀切花捲的做法步驟1、這是醒發的南瓜麵糰揉麵排氣。2、擀成一個大餅的形狀。3、中間抹上...

食材明細主料麵粉（150g）白糖（10g）酵母（1.5克）水（70克）輔料蝶戀花（10朵）麵粉（150克）酵母（1.5）白糖（10g）水（100）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）刀切花朵饅頭的做法步驟1、準備食材。2、白麵粉➕白糖➕酵...

1、為了使烤制過程中熱量能充分進去餅內，使餡能被充分烤熟，防止出現外焦裡生的情況。2、烤制過程中餅會受熱膨脹，劃口子餅可以沿著劃的口子膨脹，防止出現其他膨脹的裂痕。3、為了美觀。很...

“這又是欠了幾天的作業了，早幾天前就答應朋友釋出的，結果事情太多被耽擱到現在。在我的滷水豬舌裡，有朋友問我盤子裡的那朵花怎麼切的（也就是上圖這樣的）。說起千變萬化的刀工，真的是讓人眼...

使用特殊的打孔工具或是使用合金轉頭進行打孔。菜刀上的打孔一般都是售賣菜刀的工廠直接處理好的，他們會購買專用的打孔機器將刀面對其後直接打出孔即可，若是自己購買菜刀後還想要打孔的...

“好多媽媽說自己的孩子不愛吃蔬菜，愁死了，別愁別愁我來啦！你看看這個是用菠菜跟雞蛋打泥混合麵糰做的是不是很好看呢？要想菜翠綠其實也是有小竅門的，今天都來說說，第一最好用菠菜葉子部分，第...

“開花饅頭有自然開花，有刀切開花，做法不一樣，使用的材料也不同，本款開花饅頭，做法簡單，營養健康，香甜暄軟，富有彈性，美味可口。”食材明細主料中筋麵粉（500克）溫水（250克）酵母（5克）輔料白糖（100克）甜味...

“為了秀秀我新開發的切菜工具，做了樸實無華的家常菜！換種心情換種口感！美食美味盡在每時每刻！”食材明細主料角瓜（適量）木耳（適量）葫蘿蔔（刪除）肉（適量）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）蒜末（刪除）配料植物油（適...

“生活需要儀式感！鮮美的黃瓜華麗麗轉身哦！”食材明細主料黃瓜（兩根）輔料番茄（一根）原味（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花刀黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗乾淨備用。2、黃瓜切六分，上面改刀。3、...

8-10月份左右。秋刀魚是一種生活在深海中的魚，因魚的形體好似一把刀且在秋季上市而得名。秋刀魚整體形態比較的修長，而且魚肉緊實且飽滿，頭部尖尖的牙齒也是比較鋒利的。秋刀魚最適合的食...

“做開花饅頭留下的麵糰，所以發麵的步驟就省略了。”食材明細主料紫薯麵糰（300克）白麵團（300克）輔料清水（若干）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀切紫薯花捲的做法步驟1、發酵好的紫薯面。2...

水果在我們生活中是比較常見的一種物品，而水果刀的存在也是比較普遍的，因此我們需要了解水果刀可以帶上高鐵嗎?水果刀算管制刀具嗎?有了這些常識會有少走彎路的捷徑。除此之外，我們需要知...

“昨天吃了一次秋刀魚，兒子很喜歡，所以今天又買了秋刀魚。今天是放了烤肉料醃製的，順便再放幾朵花菜，有素有葷，味道很不錯哦！”食材明細主料秋刀魚（2條）花菜（120克）輔料烤肉料（3調羹）油（適量）其他（口...

地鐵是城市發達的標誌，是一個城市交通前衛的體現，在地鐵安檢中，有許多東西是禁止上車的，那麼水果刀可以帶上地鐵嗎?哪些刀具不能帶上地鐵呢?一、水果刀可以帶上地鐵嗎根據相關規定，未拆封或...

九月份。九月份。秋刀魚是重要的魚類食材，也叫做竹刀魚，主要產自北太平洋地區，在中國黃海等地也有分佈。秋刀魚體型側扁，體態偏長，頭部較大，牙齒細。秋刀魚的烹飪方式多樣，可以製作香煎秋刀魚...

秋天。購買刀魚的時候可以看一下它的眼睛跟魚鰓，新鮮的刀魚眼睛是透明的而且晶體飽滿，而且魚鰓看起來是鮮紅色的。可以看一下魚身，應該挑選保持魚身完整的購買，那些斷頭斷尾的不能選擇購買...

食材明細主料原色發酵面（適量）紫薯發酵面（適量）輔料麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刀切花饅頭的做法步驟1、經二次發酵好後的原色麵糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花...

“簡單地給熱狗腸切了個花刀，讓這款普通的麵包變得好吃又好看。”食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）糖（50克）雞蛋（1個）牛奶（110克）鹽（1小匙）黃油（50克）輔料熱狗腸（6根）香蔥碎（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時...

我們出門交通工具可以說是非常多的，比如公交車、汽車、飛機等。現在買飛機票也是花不了多少錢的，飛機的飛行速度又快省時間，所以越來越多的人可能會選擇坐飛機出遠門，那麼水果刀可以帶上飛...