蜜餞金錢桔的做法 小零食之——蜜餞金錢桔 蜜餞金錢桔怎麼做

“金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統名果。金錢橘果實較小，果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜餞金錢桔的做法步驟

• 1、食材：金錢桔、冰糖。

• 2、金錢桔先用水沖洗一下。

• 3、撒適量麵粉來回揉搓。

• 4、桔子上的灰塵和雜質全掉了。

• 5、沖洗乾淨。

• 6、再撒2勺鹽來回差，搓掉桔子上面的蠟質。

• 7、用水沖洗乾淨。

• 8、盆裡放水沒過金錢桔，再放一勺鹽，浸泡30分鐘。

• 9、鍋裡放冰糖，再加適量水。

• 10、待冰糖完全融化後放入處理好的金錢桔煮（期間不停攪拌，以防糊鍋底）。

• 11、煮至鍋內基本無湯汁時關火，煮好的金錢桔放在烤盤上晾涼即可。

• 12、當做小零食吃或泡水喝都是不錯的。

小竅門

煮金錢桔期間一定要不停攪拌，以防糊鍋底。