排骨蓮藕竹蓀湯怎麼做|排骨蓮藕竹蓀湯的做法

“排骨和蓮藕是一對絕配，竹蓀也要配上肉湯才味美鮮甜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

排骨蓮藕竹蓀湯的做法步驟

• 1、排骨泡水。

• 2、泡出血水以後，涼水下鍋焯水，倒入料酒。

• 3、竹蓀泡水。

• 4、剪去尾根。

• 5、剪去尾根和菌裙。

• 6、蔥切段，薑切片。

• 7、藕切塊。

• 8、花椒大料桂皮香葉，放入茶包袋。

• 9、砂鍋煮水，放入調料包。

• 10、放1匙蠔油。

• 11、1匙醬油。

• 12、放入焯好水的排骨。

• 13、排骨小火煮二十分鐘後，放入藕塊。

• 14、再小火燉十分鐘。

• 15、放入竹蓀，燉十分鐘。

• 16、出鍋。

• 17、一碗湯可以撫慰靈魂。