竹蓀清涼排骨湯怎麼做|竹蓀清涼排骨湯的做法

“竹蓀是生長於枯竹子的尾根的一種菌類，薄網狀。營養價值很高，含有多種人體所需的氨基酸營養成分。有減肥減脂的作用。口感香脆。越是頂級的食材，烹飪方法就越簡單。今天採用很簡單的方法來做這道菜。清清爽爽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹蓀清涼排骨湯的做法步驟

• 1、把豬小排切斷。洗淨浸泡血水半小時。

• 2、把竹蓀用涼水浸泡。

• 3、鍋裡放入冷水，冷水下鍋，放排骨，薑片。料酒焯水。

• 4、焯水以後把排骨洗淨。放入砂鍋，到沒過排骨的清水，大火煮開。煮開以後轉小火慢燉兩個小時。

• 5、泡發好竹蓀清洗乾淨。

• 6、放入洗淨的竹蓀。

• 7、把新鮮的嫩黃豆洗淨。

• 8、放入嫩黃豆，繼續小火燜煮半個小時。

• 9、調味只需要鹽和雞精。保持竹蓀特有的香味。

• 10、裝入砂鍋。放入小蔥花兒。這個湯啊，真的非常的鮮美。

小竅門

竹生本身就帶有一股清香的味道。所以我們只需要用鹽和雞精來調他。任何多餘的材料都不要放。這道菜用砂鍋小火慢燉是最香的。