海底椰扇骨湯的做法 潤肺清熱之海底椰扇骨湯 海底椰扇骨湯怎麼做

“海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。
這幾天老爸有點咳，俺就煲了這個湯～挺清甜的，真的好適合夏天飲用喲～”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海底椰扇骨湯的做法步驟

• 1、海底椰肉洗乾淨，胡蘿蔔去皮切段。

• 2、將海底椰、胡蘿蔔放入湯煲中，加入適量的水（大概2/3滿），再加入兩粒蜜棗，大火煲開。

• 3、將扇骨冼乾淨，放入開水中汆燙，去去血水。

• 4、再將汆燙好的扇骨夾入湯煲中。

• 5、待湯再次燒開後，轉小火煲兩小時即可。

小竅門

由於海底椰沒有什麼味道，所以加點胡蘿蔔和蜜棗使湯喝起來有點清甜的味道。
冰凍過的海底椰肉在放入湯煲時會有點粘煲底，要稍微攪一下喲～