海底椰雪梨膏怎麼做|海底椰雪梨膏的做法

“炎炎夏日，來一碗自制海底椰雪梨膏，清潤下火，消暑必備！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海底椰雪梨膏的做法步驟

• 1、海底椰洗淨。

• 2、無花果洗淨（剪開小塊易出味）。

• 3、海底椰無花果放進鍋裡，加3升水，大火燒開，小火慢慢熬出味。

• 4、一個小時後加入雪梨和蘋果（削皮去芯切小塊）中火再煲半小時。

• 5、把湯濾到另一鍋裡備用。試下味道，已經挺甜的了，因為待會要加入沒什麼味道的二道湯，所以可以適當加些冰糖在這裡，趁著湯熱可以融化，再試味，比合適的甜度再多一分就剛好了。

• 6、湯渣再加1升水燒開，再次把湯濾出放涼備用。（注意第二遍濾的湯一定要放涼，因為要衝白涼粉的）

• 7、放涼的湯里加入白涼粉，充分攪拌均勻。

• 8、把頭道湯燒開後調小火，加入混合白涼粉的二道湯，快速攪拌均勻。

• 9、邊加熱邊攪拌。

• 10、直至再次燒開就好了。

• 11、稍微放涼一點後裝入小瓶，徹底放涼後就能凝固了。放入冰箱冷藏一晚風味更佳。

• 12、配這個淡奶味道一級棒。

• 13、光看賣相就透心涼了。

小竅門

水的分量要把握好，一盒白涼粉100克，做4升～4.5升成品我覺得都可以，看自己喜歡那種口感，水少會比較硬，水多會軟滑。衝白涼粉的水要涼。