海底椰瘦肉湯的做法 【廣東】海底椰瘦肉湯 海底椰瘦肉湯怎麼做

“感冒剛好又接著咳嗽了，這個天氣太乾燥了，空氣裡好像長了羽毛，一吸進去喉嚨就癢得難受，咳個不停。真的不行了，趕快煲個靚湯潤潤肺和喉嚨吧。海底椰、南北杏、川貝、無花果都是止咳潤肺的好東西，功效我就不寫了，大家可以去百度一下。這幾味藥材也可以平常煲湯養生用，我這次是按照三人份量來做的，加入豬瘦肉讓湯水更清潤，並中和了藥材的苦澀，美味當中不失止咳潤肺的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海底椰瘦肉湯的做法步驟

• 1、準備食材：豬瘦肉、海底椰、南北杏、川貝、無花果、薑片

• 2、除豬瘦肉和薑片外，其他藥材洗淨泡水10分鐘，過後撈起備用。

• 3、豬瘦肉洗淨切塊，薑切片。

• 4、煲一鍋水，將切好的豬瘦肉放入開水裡出水。

• 5、如圖所示撈起豬瘦肉

• 6、洗淨豬瘦肉並瀝乾水分。

• 7、把所有食材放入湯鍋裡，加入清水。

• 8、蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火煮兩個小時。

• 9、煲好加入適量的鹽調味就完成了一煲美味養生的好湯水了。

小竅門

豬肉煲湯前一定要出水並洗淨，這樣就可以把豬肉裡的血水弄乾淨，煲出來的湯會很清並且沒有異味。