1、預備材料,清洗乾淨,響螺片和螺頭幹發幾個小時,待軟了,切片
2、雞骨架和排骨出出水,去血水,涼水下
3、水開了2分鐘關火,沖走浮物
4、所有材料下湯煲,下開足夠水,姜
5、水開了,下海底椰,中火煲1小時
6、下鹽調味,即可,成了。