怎麼做豬肚好吃|豬肚怎麼去腥味

不知道大家喜不喜歡吃動物的內臟，相信有些人不喜歡吃很大的原因是，這些東西都帶有很大的腥味，比如說豬肚。很多人雖然想嘗試一下，但是它濃濃的腥味還是讓人下不了口，今天小編就教教大家豬肚怎麼去腥味。

一、豬肚怎麼去腥味

在清洗的時候先把豬肚翻過來去掉表面，所有的脂肪沖洗乾淨之後再撒上面粉和食鹽，反覆的搓洗，這樣可以把豬肚裡面的胃液清洗乾淨。然後把豬肚放入鍋中，加入冷水、生薑和料酒，大火煮沸焯一下然後撈出，這個時候會看到豬肚上有許多的浮沫，用溫水沖洗乾淨浮沫即可。除此之外，大家還在搓洗的時候還可以把鹼和油混合在一起，反覆搓洗到去除粘液。

二、豬肚怎麼做好吃

1.青椒炒豬肚

材料：豬肚，青紅尖椒，大蒜，生薑，食鹽，醬油。

做法

(1)先把豬肚清洗乾淨，焯水之後切成細絲，辣椒、生薑切絲，大蒜切碎。

(2)熱油鍋，放入生薑和大蒜爆炒出香味，然後倒入豬肚和青紅尖椒翻炒，快熟的時候加上食鹽和醬油翻炒均勻即可。

2.胡椒豬肚湯

材料：豬肚，雞肉，生薑，大蒜，枸杞，紅棗，食鹽，白胡椒粒，牛奶。

做法

(1)先把雞肉和豬肚清洗乾淨，然後分別下水焯一下撈出後再用溫水衝一下，瀝乾水分備用。

(2)在豬肚中塞入生薑和胡椒粒，然後放入鍋中，再加上雞肉和白胡椒粒，大火燒開之後轉小火慢燉兩個小時。

(3)把豬肚撈出，切成細絲之後再放回鍋中，加上紅棗、枸杞繼續燜煮，等快熟的時候，放入適量的牛奶和食鹽攪拌均勻，煮沸即可。

3.涼拌豬肚

材料：陳醋，豬肚，香菜，生薑，大蒜，料酒，辣椒。

做法

(1)把豬肚清洗乾淨，然後加上生薑和料酒放入鍋中焯一下，撈出後切成細絲。

(2)熱油鍋，把蔥薑蒜末放入鍋中爆炒出香味，然後淋在切好的豬肚上面，加上食鹽、香菜、辣椒和陳醋一起攪拌均勻即可。

4. 山藥豬肚湯

材料：豬肚，山藥，白胡椒，生薑，大蒜，枸杞，蓮子，紅棗，食鹽，料酒。

做法

(1)先把豬肚沖洗乾淨，然後放入鍋中加上生薑、料酒焯一下，去除腥味。

(2)山藥去皮之後切片，豬肚切成細絲，把所有材料一起放入砂鍋中，大火煮沸之後轉成小火，慢燉兩個小時即可。

看過了小編的介紹，現在大家知道豬肚怎麼去腥味了吧。豬肚的營養成分非常的豐富，美中不足的就是帶有腥味。現在小編為大家介紹了去除腥味的方法，還推薦了幾個美味的食譜，想要吃的朋友們就趕快動手嘗試一下吧。