枸杞老薑羊肉湯怎麼做|枸杞老薑羊肉湯的做法

“羊肉是公認的冬季防寒溫補的美味肉類之一，在冬日時食用可收到進補和防寒的雙重效果。在中醫古方中就有當歸老薑羊肉湯，但在南方用當歸會較為燥熱，因此換上養肝明目、補腎益精且性味平和的枸杞子，使這個湯更清潤醇和適合於南方寒冷時飲用，有益氣養血、養肝明目之功，且男女老少皆宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

枸杞老薑羊肉湯的做法步驟

• 1、材料；

• 2、枸杞稍浸泡；

• 3、羊肉放沸水中加入醋汆水；

• 4、再洗淨瀝乾；

• 5、老薑不去皮，拍裂；

• 6、起油鑊爆香姜塊；

• 7、下羊肉拌炒片刻；

• 8、與枸杞子起下湯鍋，加水2000毫升，加入黃酒；

• 9、大火燒開後轉小火煲2小時；

• 10、最後下鹽就可以喝了。