泡椒三文魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三文魚 ：250

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
黑胡椒 ：適量
小尖椒 ：適量
香蔥 ：適量
香菜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
泡椒 ：適量
油 ：適量
雞蛋清 ：適量
泡姜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備材料：三文魚250克，小蔥，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒

2.尖椒切成圈，香蔥，香菜切成末，大蒜切成片

3.泡椒和泡姜切成碎末

4.三文魚去鱗切塊，加入黑胡椒，鹽，雞蛋清醃製片刻

5.鍋裡倒油燒熱，油熱後爆香尖椒，豆瓣醬，泡椒，泡姜，蔥蒜

6.將三文魚倒入迅速滑散

7.均勻的晃動鍋就可以了，調入生抽1勺,1勺料酒

8.蠔油1勺，鹽適量翻炒均起鍋裝盤，撒上香菜末即可

烹飪技巧

1.因為蠔油，豆瓣醬，泡椒，泡姜裡面都含鹽，所以另外放的鹽按需在加2.三文魚肉為了保證口味最佳和營養不流失，所以不需要炒的特別熟，最後翻炒時間也不需要特別長3.三文魚老少皆宜，特別對心血管疾病患者和腦力勞動者更加適合