魚骨湯怎麼做|魚骨湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚骨湯的做法步驟

• 1、黑魚一條，殺好洗乾淨。

• 2、用刀順著魚的脊椎撇下去。

• 3、像這樣把魚肉切下、留魚骨。

• 4、魚骨切塊。

• 5、姜蒜、幹辣椒切碎。

• 6、鍋中加油燒熱、把魚骨放入煎至兩面變色。

• 7、用鍋鏟把魚推至一邊，放入姜蒜、幹辣椒炒出香味。

• 8、加入一勺料酒去腥。

• 9、滴幾滴醋、加入蔥結和適量的開水燒開後，調中火加蓋燜煮20分鐘左右。

• 10、調入適量的鹽。

• 11、放入胡椒粉調味。

• 12、出鍋前撒上蔥花和雞精。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。