奶豆腐營養價值

大家知道奶豆腐營養價值嗎，看看這篇文章對於奶豆腐營養價值是怎麼介紹的，這是一篇非常不錯的美食，奶豆腐的製作方式非常多，喜歡吃奶豆腐的人可以多吃這款美食喲，奶豆腐對於調理我們的身體也比較好，是不錯的一款美食。

一、介紹

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，也是蒙古族最有名的民族特產。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。那麼奶豆腐的營養價值有多高呢?它又在哪些具體的功效呢?想知道可以隨我一起去看看。

二、奶豆腐營養價值

1、奶豆腐的營養價值

奶豆腐的營養價值很高，它含有大量的蛋白質和脂肪，還含有一些維生素和礦物質，另外硫胺酸以及煙酸和核黃素等物質也是奶豆腐事最重要的存在，人們食用以後能吸收充足的營養，可以加快身體代謝，對提高人體素質有很大的好處。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。

2、奶豆腐能補鈣

補鈣是奶豆腐的重要功效之一，因為奶豆腐中不但含有微量元素鈣，還含有一些維生素D，它們一起進入人體內部，能促進人體對鈣質的吸收和利用，可以起到良好的補鈣作用，可以增加骨密度預防骨質疏鬆。

3、奶豆腐能延緩衰老

奶豆腐中不但有蛋白質和多種維生素，還含有一些微量元素硒和一些氨基酸與黃酮類物質，這些物質進入人體以後能清除自由基，提高身體的抗氧化能力，平時經常食用可以延緩衰老，也能延年益壽。

4. 提高免疫力

奶豆腐中含有的乳酸菌有助於提高人體免疫力，促進人體代謝。

三、傳統熟奶豆腐的做法

把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。

知道了奶豆腐營養價值以後，大家是不是愛上了這款美食，奶豆腐的口感不錯，但是很多人吃不慣奶豆腐的奶味，其實，如果經常吃，就會發現還是很好吃的，文章還介紹了傳統熟奶豆腐的做法，喜歡吃的人可以瞭解一下，自己下廚製作