雞蛋蠶豆湯怎麼做|雞蛋蠶豆湯的做法

“第一次發自己做的菜，可能沒有別的朋友介紹的那麼仔細。還有拍照技術。但是我會慢慢改進的。希望大家多指點。謝謝~~
為什麼發這各菜呢，老公是各特別挑剔的人。婆婆伺候了他快30年，深知他最喜歡吃什麼。其中最愛的就是這一碗黃綠相間的蠶豆湯，之前我都沒聽說過用蠶豆做湯的。但是現在我也深深愛上了這道湯。
我用的蛋量有點大、大家一般以2只蛋為好。
這裡還要說一下，蛋煎好放水的同時再放蠶豆。這也是婆婆教的，因為蠶豆要靠煮才甜。過鍋炒就沒有那麼甜。
給豬油憑個人喜歡、也可以放別的，或者不放也可以。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋蠶豆湯的做法步驟

• 1、蛋打散、肉切條狀。蠶豆洗好最好都弄成兩半的。預留一隻雞蛋的蛋清。

• 2、肉切條狀、給點鹽、雞精、生粉、還有剛剛特地留的蛋清。拌勻，讓其入味。備用

• 3、熱鍋放油、多放點，油多蛋才泡大。

• 4、一個人太忙，這各過程忘記拍了。蛋煎到沒有液體就可以了。放水、同時下蠶豆。蛋要劃散。

• 5、蓋鍋蓋煮3~5分鐘。這時候蠶豆一般已經熟透了。喜歡豆味濃的煮5分鐘。給點鹽、再煮一會

• 6、將剛才已經調好味道的肉倒入鍋內。劃散，然後給點豬油。

• 7、待豬油化開。給點雞精或味精提鮮。就可以起鍋。就這樣一鍋簡單、味道鮮甜的泡蛋蠶豆湯就做好了。