“香腸是年前自己加工的,蠶豆、鴨蛋也是農家自產的,搭配著炒一盆,還頗受歡迎呢”
1、準備好食材
2、蠶豆在水中煮兩分鐘
3、香腸切片蒸熟(蒸熟的香腸炒好後不發硬)
4、蛋打在碗中,加鹽、料酒和少許水攪勻,鍋中放油,下入蛋液炒散,盛出備用
5、鍋中另放少許油,下入蒜片煸香後放入香腸翻炒
6、倒入蠶豆翻炒,可加少許水燜一分鐘
7、倒入炒好的蛋,加料酒翻炒均勻
8、出鍋