雞蛋炒蠶豆怎麼做|雞蛋炒蠶豆的做法

“蠶豆與雞蛋的搭配，蠶豆粉糯，雞蛋鮮香，色澤豔麗，是一道美味家常菜！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒蠶豆的做法步驟

• 1、備好食材：蠶豆剝去外皮（口感更好），清洗乾淨備用

• 2、鍋內倒入水燒開，加入少許鹽下蠶豆焯熟，撈出過涼水備用

• 3、蔥洗淨切成小段備用

• 4、雞蛋打散加入少許鹽，料酒調勻備用

• 5、熱鍋倒入適量花生油，下蛋液煎至凝固時，劃散開來，下蔥白煸香，盛出備用

• 6、鍋內倒入少許油，下焯好的蠶豆，加入少許鹽翻炒片刻

• 7、加入煎好的雞蛋，蔥花混合炒勻即可

• 8、成品

• 9、成品