蔥和蒜屬於蔬菜嗎

是一種蔬菜，也是一種調味品。蔥是綠色的，從蔥葉到蔥根都是可以食用的，人們尤其喜歡吃蔥綠和蔥白部分，蔥的中間是空心的圓管，蔥長出的花也是圓圓的，蔥有種獨特的香味，吃起來有一些辣味和甜味，許多人都喜歡拿來當調味料，它也經常會在烹飪中發揮去腥除羶的作用，還有許多以蔥為原料做的食物如蔥油餅等等。蒜也有綠綠的葉片，不過吃蒜都不是吃它的葉子，而是吃它下面果實比較大的部分，習慣把它稱為蒜頭，大多人喜歡把蒜做成蒜泥加入菜式中烹飪食用。