雞蛋蠶豆米怎麼做|雞蛋蠶豆米的做法

“利用醬料做菜，快捷。一款口味鹹香的快手菜餚哦
（百度）蠶豆又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆，蠶豆營養價值豐富，蠶豆含8種必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋蠶豆米的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、蠶豆焯一下

• 3、橄欖油炒出雞蛋備用

• 4、蔥、蒜、花椒爆香，放入蠶豆

• 5、放入鮮椒醬翻炒

• 6、最後放入雞蛋、鹽、胡椒粉炒勻。

小竅門

焯蠶豆時，鍋內可放些許鹽，滴入幾滴油。