蠶豆粉絲湯怎麼做|蠶豆粉絲湯的做法

“【蠶豆粉絲湯】小青新的素湯
　　每天都要有湯，每天還都不能重複，這個比較考驗人呢！
　　蠶豆是老家親戚前幾天給的，一直放在冰箱裡，炒肉做湯倒也挺好呢。
　　今天用西紅柿蠶豆配著粉絲做了湯，女兒挺喜歡呢！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠶豆粉絲湯的做法步驟

• 1、　　材料圖，粉絲提前用冷水泡上，蠶豆去皮。　　　　

• 2、西紅柿改刀成塊（少了一個圖呢）炒鍋倒油燒熱，將西紅柿片煸炒一分鐘。　

• 3、　加上蠶豆稍炒後加純淨水。　　　　大火燒開，轉小火煮幾分鐘。

• 4、放入粉絲，小炎將粉絲煮透，淋芡汁，加鹽和一點兒生抽，出鍋淋香油。

• 5、根據自家口味兒，可以放一點胡椒粉，也可以不放。

小竅門

我用的鮮蠶豆，如果幹豆，提前泡發也可以的。