蠶豆雞蛋花的做法 【蠶豆雞蛋花】 蠶豆雞蛋花怎麼做

“繼續整蠶豆！
天氣漸熱，胃口也變差了。做一碗這樣清淡、營養又美味的湯羹，就著昨天滷好的鴨雜拼盤，再拌一碗蒜泥空心菜，也算是很豐盛的一餐哈!
”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠶豆雞蛋花的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、雞蛋加1小勺料酒，小半勺鹽攪打均勻備用。炒鍋燒熱倒油，倒適量油，下蔥白、薑絲爆香

• 3、倒入蝦米爆香

• 4、下蠶豆翻炒30秒

• 5、加入一碗清水滾開(後面兩張圖是我家先生用單反拍的，又換鏡頭了，敗家！)

• 6、打入雞蛋液(等雞蛋花稍定形後再翻動)

• 7、雞蛋花定形後，加入1小勺鹽，撒蔥花起鍋

• 8、鮮美無比！試試吧！