小米豆腐蝦仁丸怎麼做|小米豆腐蝦仁丸的做法

“蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物，其中蝦對於補鈣有很好的療效，而豆腐含有豐富的蛋白質很適合孩子常食用，所以營養師們就想出了蝦和豆腐結合的菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米豆腐蝦仁丸的做法步驟

• 1、準備適量小米，用冷水浸泡4小時備用。

• 2、鮮蝦去頭、去蝦線、去皮，用刀剁成蝦泥。

• 3、豆腐用刀背碾碎。

• 4、蝦泥中加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉攪拌。

• 5、加入碾碎的豆腐。

• 6、攪拌均勻。

• 7、將攪拌好的餡團成丸子，放在泡好的小米上，搖晃容器。讓小米均勻裹上。

• 8、依次做好所有小米丸子。

• 9、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

小竅門

1、蝦肉要攪拌均勻再放豆腐。

2、泡好的小米要控幹水分，否則小米太溼丸子不容易成型。

3、一定要去蝦線，清理乾淨。