“秋天氣候乾燥,增加食用含有豐富維A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。
南瓜中鈣、鐵、維生素E、胡蘿蔔素含量較高,有保護胃腸粘膜的功效,其所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A。玉米是優質粗糧,維生素和纖維素含量較多,可以預防緩解便祕。南瓜加玉米的組合使得營養成分比較全面,加上排骨的慢燉,一碗清淡的排骨湯非常清甜可口,不油膩又能幫助補充多種營養素。”
1、排骨斬成段
2、冷水下鍋焯水,撈出沖洗乾淨
3、放入砂鍋中,加排骨、水、薑片、料酒和少許醋小火燉25分鐘
4、玉米剝去外層,南瓜去瓤去皮洗淨
5、玉米切段
6、南瓜切大塊
7、排骨燉25分鐘左右時,放入玉米和南瓜,加鹽調味再燉20分鐘。
8、排骨酥香,湯汁清甜